Geschmacksgebenden Fragmenten von Käse auf der Spur

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Forschende der Technischen Universität München (TUM), des Leibniz-Instituts für Lebensmittel-Systembiologie und der Universität Hohenheim haben einen neuen methodischen Ansatz entwickelt, der es ermöglicht, geschmacksgebende Eiweißfragmente in Lebensmitteln wie Käse oder Joghurt schneller zu iden...


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veröffentlicht von on Freitag, 9. November 2018. gespeichert unter Allgemein. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. You can leave a response or trackback to this entry

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