Forscher kultivieren 13C-markierte Kräuter zur Aufklärung der Wirkung von Flavonoiden

Gemüse und Kräuter werden gemeinhin der leichten Küche zugeordnet. Wissenschaftler des Forschungszentrums Jülich und der Universität Bonn haben nun Petersilie, Spinat und Pfefferminze angezogen, die ...