Mit NMR-Spektroskopie den Inhaltsstoffen von Lebensmitteln auf der Spur

Für das Forschungsgebiet der Lebensmittelanalytik ist die magnetische Kernresonanzspektroskopie heute eine Schlüsseltechnologie. Die bundesweit einzigartigen Kompetenzen der Universität Bayreuth in d...