Pektine sind pflanzliche Polysaccharide, also ein ökologisch nachhaltiger Rohstoff. Sie werden zum Beispiel aus Äpfeln gewonnen. Die Industrie verwendet Pektine als Geliermittel. Empa-Forscher haben daraus nun ein hochisolierendes Hybrid-Aerogel entwickelt.
In der Schweiz gelten rund 1,5 Million...
