Zwei unabhängige Versuchsreihen zeigen: gesundheitsschädliche Keime überleben in verschiedenen Lebensmitteln bei Kühltemperaturen i.d.R. besser als bei Tiefkühltemperaturen. Dieser Sachverhalt ist fü...
Lagerungsversuche von Lebensmitteln mit gesundheitsschädlichen Keimen – Ein Bericht aus der Laboralltag
By Redaktion