Mit NMR-Spektroskopie den Inhaltsstoffen von Lebensmitteln auf der Spur

Für das Forschungsgebiet der Lebensmittelanalytik ist die magnetische Kernresonanzspektroskopie heute eine Schlüsseltechnologie. Die bundesweit einzigartigen Kompetenzen der Universität Bayreuth in d...

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