Chondroitinsulfat ist ein Nahrungsergänzungsmittel und wird als Natriumsalz in Form von Kapseln oder Tabletten angeboten. In der Alternativmedizin wird die Einnahme von Chondroitinsulfat zur Behandlung degenerativer Gelenkerkrankungen wie Osteoarthritis empfohlen. Nach Angaben der US-Normungsorganisation USP (United States Pharmacopeia) wird der Gehalt an Natriumchondroitinsulfat in Nahrungsergänzungsmitteln durch turbidimetrische Titration mit einer DP5-Phototrode bestimmt.